Een culinair hoogstaande Kerst

Ervaar de magie van Kerst op Eerste Kerstdag in ons sfeervolle Paviljoen. Onze chef heeft een feestelijk menu van zes gangen samengesteld, met keuze uit vlees, vis of vegetarisch. Het kerstdiner kost € 74,50 per persoon.

Geef je dinervoorkeuren uiterlijk 15 december aan ons door via het reserveringsformulier.

Het kerstmenu

Amuse

Coquille tartaar met preimayonaise, yuzuparels en aardappelkrokant

Voorgerecht

Vlees
Gerookte eendenborst met kersensaus, gepekelde chiogga biet, knolselderijcrème en gepofte quinoa

Vis
Gebakken zalmforel, champagne-hollandaise, gebraiseerde prei, foreleitjes en bieslookolie

Vega
Koningsoesterzwam, pompoencrème, misoboter, krokante ui en gepekelde mosterdzaadjes

Tussengerecht

Knolselderijvelouté met truffel, beurre noisette, hazelnoot en bieslook

Hoofdgerecht

Vlees
Tournedos met langzaam gegaarde runderwang, aardappelmousseline, geglaceerde bospeen, madeirasaus en krokante pastinaak

Vis
Zeeduivelwangen, topinamboercrème, gekonfijte venkel, pommes anna, beurre blanc en bottarga di muggine

Vega
Geroosterde gele biet, zwarte knoflookjus, beluga linzen, opgeklopte feta en krokante boekweit

Dessert

Pistachemousse, frambozencompote, witte chocolade feuilletine, limoencrème en frambozensorbet

Reserveer je tafel

Kies je ontvangsttijd en het aantal personen en geef eventuele dieetwensen door. Bij het reserveren betaal je online met iDEAL een aanbetaling van € 25 per volwassene en € 10 per kind tot 12 jaar; daarmee staat je tafel vast. De rest reken je op de avond zelf af in het restaurant, waar we de aanbetaling verrekenen. Tot 14 dagen voor het diner kun je kosteloos annuleren via de link in je bevestigingsmail; je krijgt de aanbetaling dan automatisch terug. Liever bellen? Dat kan op 076 579 5666.